Rosalea, Whriter's 'Chardonnay' 2024

De Wijngaarden
Op de zachte heuvels van het Sakar-gebergte, niet ver van de stad Harmanli, op een hoogte van 130 meter en op luvizool- en phaeozemgronden, telen wij onze Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay, Mavrud en Rubin.

Oogstjaar 2024
Na een warme en droge winter volgde een warme lente met onvoldoende neerslag, waardoor het seizoen begon met een lage luchtvochtigheid. De sapstroom begon vroeg, 21 dagen eerder dan het jaar daarvoor. De zomer was droog met langdurige hittegolven.
We hebben de groene oogst sterk teruggeschroefd zodat de wijnstokken deze extreme omstandigheden konden overleven. De verkleuring en rijping begonnen zeer vroeg.
We zijn begonnen met oogsten op 14 augustus 2024. De totale hoeveelheid neerslag van 1 september 2023 tot 1 september 2024 bedroeg 372 l/m².

De Technologie
Traditiegetrouw beginnen we de druivenoogst met Chardonnay.
Voor deze wijn wordt speciaal geselecteerde Chardonnay gebruikt. De druiven zijn geperst in een mandpers, en de vergisting vond plaats in een roestvrijstalen vat bij een temperatuur van 14–16°C.
Aan het einde van de vergisting werd de wijn overgebracht naar twee Franse eikenhouten vaten – één voor eerste vulling, de ander voor tweede vulling.
De wijn rijpte 7 maanden op de fijne lie, met dagelijkse bâtonnage (roeren van de lie) in de eerste twee weken, daarna wekelijks gedurende twee maanden.
Gebotteld in april 2025, na een lichte stabilisatiebehandeling.

WRITER’S WINE CHARDONNAY 2024 is een tweevatenwijn, geproduceerd in een beperkte oplage van 570 flessen.

Onze Proefnotities
Een prachtige, briljant lichtgele kleur. Fruitige aroma’s van witte bloemen en gedroogde citrusvruchten, verweven met tonen van eikenhout.
In de smaak proef je citrus, geroosterde hazelnoot, met een mooie balans van zuren en een lange, rijke afdronk.

Wijn & Spijs Combinatie
We raden aan deze wijn te combineren met zachte blauwaderkazen, frisse salades met noten en zaden, kip met roomkaassaus, en pasta met roomkaassaus.
Hij combineert ook uitstekend met vanillepudding en melkcheesecake met mango.

Wijnanalyse
Alcoholgehalte: 13,5% Vol.
Restsuiker: 2,6 g/l
Titreerbare zuurgraad: 5,66 g/l
pH: 3,37
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Aantal flessen: 570