Massolino, Moscato d'Asti (SWEET) 2023

Traditioneel wordt in Serralunga ook Moscato d'Asti DOCG verbouwd. We maken deze wijn al sinds 1993. Zoet, geurig en...

We besteden ook veel zorg aan onze Moscato d'Asti DOCG. Van de teelt van de wijnstokken tot het werk in de kelder, elke stap wordt nauwgezet gecontroleerd om zelfs de meest delicate tonen in het glas te krijgen.

Bodemgesteldheid: gemengde consistentie, neigend naar kalksteen.

Eerste productiejaar: 1993.

Vinificatie: de gisting vindt plaats in grote kuipen onder druk, autoclaven genoemd, en heeft als doel alle smaak en typische aroma's van de druiven te behouden, waarbij de uitgesproken tonen van salie en munt die door het 'terroir' worden overgebracht, worden versterkt.

Smaakkenmerken

Uiterlijk: helder strogeel, met fijn en persistent perlage; het behoudt een beperkte druk, zoals aanbevolen door de traditie van deze wijn.

Bouquet: verleidelijk, enorm fris en intens, het onthult doorslaggevende fruittonen, met een duidelijk overwicht van salie.

Smaak: expansief en omhullend, maar niet te zoet; het typische aroma van de Moscato-druif is natuurlijk aanwezig en de afdronk is erg lang en heerlijk. Je serveert hem best bij een temperatuur tussen 9-10°C.

Schitterend bij desserts, zoals de klassieke Langhe hazelnoottaart of appel-dennotencake, citroentaart, vruchtensoesjes en traditionele kerstpanettone. Hij is ook bijzonder en verleidelijk wanneer hij geserveerd wordt met rijpe, licht kruidige kazen. Om de geur van deze wijn ten volle te appreciëren, raden we aan om hem net voor het schenken te ontkurken.