De Toren - Délicate N.V.

De Toren Délicate is een verfijnde, niet-jaargang gebonden blend die zich onderscheidt door zijn frisheid en elegantie. De combinatie van Malbec (49%), Merlot (20%), Cabernet Franc (16%) en Cabernet Sauvignon (15%) resulteert in een lichte, soepele wijn zonder vintagevermelding – een bewuste keuze, aangezien druiven uit meerdere oogstjaren zijn gebruikt voor optimale balans.

In het glas onthult deze wijn een verleidelijk aroma van rijpe rode aardbeien, subtiel aangevuld met een hint van kaneel – warm, mysterieus en uitnodigend. De Malbec speelt de hoofdrol en zorgt voor een levendige frisheid, die het best tot zijn recht komt wanneer de wijn licht gekoeld wordt geserveerd (tussen 11 en 13°C). Een uur decanteren voor het schenken versterkt de expressie van de wijn aanzienlijk.

De structuur is soepel en elegant, met een zachte zuurgraad die de wijn zijn jeugdige, frisse karakter geeft. De Merlot en Cabernet Sauvignon rijpen twaalf maanden op Frans eikenhout van derde gebruik, wat subtiele complexiteit toevoegt. De Malbec blijft in roestvrijstaal om zijn levendige fruittonen volledig te behouden.

Met zijn lage tanninegehalte is deze wijn bedoeld om jong te drinken – een stijlvolle, lichte keuze voor elk moment.