Pommard, gelegen tussen Beaune en Volnay, is een van de meest emblematische dorpen van de Côte de Beaune. Van de 336 hectare wijngaarden zijn er 125 hectare geklasseerd als Premier Cru, verdeeld over 24 erkende climats. Pommard produceert uitsluitend rode wijnen, bekend om hun kracht, diepgang en bewaarpotentieel.
De naam van het dorp vindt zijn oorsprong bij Pomona, de Romeinse godin van het fruit. De geschiedenis van het terroir gaat terug tot de Galliërs en werd door de eeuwen heen gevormd tot wat nu een van de beroemdste appellaties van Bourgogne is.
La Refène is een Premier Cru-wijngaard die zich net boven het dorp bevindt, grenzend aan het prestigieuze Clos de la Commaraine. Domaine Latour-Giraud bezit hier een uitzonderlijk perceel van 26 are. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van een klassieke Pommard Premier Cru: krachtig, vol en intens.
In het glas ontdek je een diepe robijnrode kleur, een intens bouquet met aardse en rokerige toetsen, ondersteund door een robuuste structuur en een lange, indrukwekkende afdronk.
Gastronomische tip: ideaal bij gegrild rood vlees en wildgerechten.
Serveertemperatuur: 16°C
Verouderingspotentieel: tot 12 jaar
