Domaine Jean Fournier - Trois Terres VV 2023

Een kleinschalige, karaktervolle cuvée uit het uiterste noorden van de Côte de Nuits. Deze Marsannay Rouge is afkomstig van slechts 0,8 hectare wijngaard, verdeeld over drie historische lieux-dits: Les Longeroies, Clos du Roy en Es Chezots – stuk voor stuk terroirs die de expressie van Pinot Noir naar een hoger niveau tillen.

Herkomst & Terroir

De wijn komt uit drie specifieke percelen:

• Les Longeroies: een licht glooiende helling op het zuidoosten, met kalksteen uit Prémeaux.

• Clos du Roy & Es Chezots: steilere oostelijke hellingen, met lagen van zandsteen, witte oölieten en mergel met fossiele schelpen (Ostrea Acuminata).

De combinatie van deze ondergronden geeft de wijn spanning, structuur en verfijning – perfect voor liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Druiven & Werkwijze

• Druivenras: 100% Pinot Noir

• Stokken aangeplant tussen 1935 en 1953, afkomstig van oude wijngaarden die oorspronkelijk gerooid zouden worden, maar door wijnmaker Laurent Fournier een tweede leven kregen.

• Teeltwijze: Biologische wijnbouw sinds 2004, met manuele arbeid en ploegen met paard.

• Opbrengst: gemiddeld 30 hL/ha – laag voor hoge concentratie en kwaliteit.

• Oogst: met de hand geplukt in kleine bakken van 15 kg, gevolgd door een zorgvuldige selectie in de kelder.

Vinificatie & Rijping

De fermentatie gebeurt spontaan met natuurlijke gisten. Voor deze cuvée wordt 66% van de druiven in hele trossen vergist, met een subtiele aanpak van pigeage en remontage.
De rijping vindt plaats in demi-muids (600L vaten), waarvan een deel nieuw hout, gedurende 18 maanden. Dit zorgt voor een genuanceerde houttoets zonder het karakter van de wijn te overheersen.

Productie & Filosofie

• Jaarlijkse productie: ca. 2.000 flessen

• Volgens Laurent Fournier zelf:

"Een beetje zoals mijn eerste kindje... drie oude wijngaarden die op het punt stonden gerooid te worden, waarop ik in het weekend begon te experimenteren met biologische landbouw, kort snoeien, ontbladeren..."

Waarom deze wijn?

Voor wie op zoek is naar een authentieke, ambachtelijke Bourgogne Pinot Noir met diepgang, energie en terroir-expressie, is deze Marsannay een schot in de roos. Klein in volume, groots in karakter.